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Notre carte
Formule à
1 entrée, 1 plat, 1 dessert (uniquement le midi) 32€
1 entrée, 1 plat, fromage, dessert 40€
1 entrée, 1 poisson, 1 plat, fromage, dessert 48€

Notre carte

Les Entrées

Les Légumes En Velouté, selon le Marché 8.00 En Tarte Fine tous Légumes 10.00
La Truffe d’été Infusée dans du Fromage de Chèvre Frais, en Déclinaison de Légumes 18.00
La Langoustine En Brochette de Romarin Panée au Sésame, Jus Corsé 20.00
Le Foie Gras de Canard Mi-cuit Façon Torchon, Mariné au Monbazillac 20.00

Les Poissons

La Saint Pierre Rôti, en Dégustation de Petits Pois, Emulsion Bacon 22.00
Le Rouget En Feuillantine, Moutarde Violette de Brive, Caponata 20.00
La Thon En Robe de Saumon Fumé, Pomme de Terre Tapée aux Olives, Huile de Tapenade 24.00

Les Viandes (d’origine française)

Le Pintade La Poitrine Fermière, Rôtie, Risotto de Petit Epeautre, Jus Court 24.00
Le Veau Ris et Quasi en Duo, Braisé aux Morilles 26.00
Le Bœuf Le Filet Mi-Fumé, Pommes de Terre et Cèpes 24.00

Les Fromages

Plateau de Fromages Affinés 12.00

Les desserts

L’Abricot Poché au Sirop Infusé au Thé et Monbazillac 12.00
Les Framboises En Crème Citron et Sablé Breton 14.00
Les Fraises Craquant d’Epices, Chibouste Verveine 14.00
Les Glaces et Sorbets Assortiment de notre Artisan Glacier 12.00

Label

partenaire

Hôtels partenaires

  • hotel Bristol Adelboden
  • hotel La Grande Bastide

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