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Restaurant

Restaurant

C’est un lieu unique où les ambiances et les lumières changent au fil de la journée et de la soirée. Sa terrasse se découpe en espaces protégés et propices aux déjeuners d’affaires et de détente. C’est un lieu “ élégant et raffiné ” où il fait bon dîner à deux ou se divertir entre amis.
Notre équipe de restauration vous fera découvrir une cuisine fine et gourmande. 
Leurs recettes du chef vous feront découvrir un autre aspect du Périgord : cèpes, fois gras, confits, truffes et autres délices. La carte des vins mets à l’honneur le vignoble bergeracois et du Sud Ouest.
Le restaurant est ouvert au public, réservation conseillée.

Notre carte
Formule à
1 entrée, 1 plat, 1 dessert (uniquement le midi) 32€
1 entrée, 1 plat, fromage, dessert 40€
1 entrée, 1 poisson, 1 plat, fromage, dessert 48€

Nos entrées

Les légumes, en velouté selon le marché 7.00
Les légumes en bataille, crus, assaisonnés d’une vinaigrette de légumes 7.00
Les asperges, en trois façons: crues vinaigrette d’herbes, pochées et en mousse 12.00
La truite, cuite au sel, crème de raifort, craquant de vista 18.00
Foie gras de canard mi cuit, mariné au Monbazillac, bonbon de figues sèches 19.00

Nos poissons

La langoustine marinée et cuite à la minute dans son consommé de crustacés, herbes 22.00
Le rouget en filet, rôti, un jus acidulé, légumes du moment 20.00
La coquille saint-jacques, snackée, fondue de poireaux aux truffes et son émulsion 22.00

Nos viandes (d’origine française)

Le pigeon en feuilleté au chou vert, le filet rôti, jus court 24.00
Le quasi de veau mi-fumé, petits légumes glacés, écrasé de pomme de terre 26.00
Le filet de boeuf, pôelé, échalotes confites, fumet de vin rouge 26.00

Nos fromages

Plateau de fromages affinés 10.00

Nos desserts

L’ananas en déclinaison de trois façons 10.00
Le chocolat en tarte sablée, ganache et mousse 12.00
L’assortiment de glaces et sorbets de notre artisan glacier 10.00

Le restaurant est ouvert au public tous les jours principalement sur réservation.

Reservation:

Tel. +33(0)5 53 22 50 47 – info@la-metairie.com

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  • hotel Bristol Adelboden
  • hotel La Grande Bastide

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